Welcome To DAMIRA FotoPage

By: Hayati Ibrahim

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Wednesday, 26-Mar-2008 12:00 Email | Share | Bookmark
ASAM REBUS UBI KAYU

Menu sempoi
Ikan masin bawang goreng
Asam Rebus Ubi Kayu
Kadang-kadang tu saya terasa dah tak tahu nak masak apa. Ulang-ulang itu juga. Tekak ni terasa nak makan lauk yang dulu-dulu mak pernah masak. Memang lama sungguh saya tak makan lauk ni. Jalan - jalan kat pasar malam terjumpa dengan orang yang jual ubi kayu yang kecil2 dan panjang. Nampak macam empuk aje. Saya pun beli untuk masak asam rebus ubi kayu. Sesekali makan memang berselera sungguh. Lawankan pula dengan nasi panas dan ikan masin. Anak saya Mia, makan sampai tiga kali tambah. Ayahnya pun sama.. . Bagi sesiapa yang nak mencuba asam rebus ubi kayu, disini saya sertakan resepinya. Sempoi aje



ASAM REBUS UBI KAYU

Ubi kayu secukupnya ( yang kecil2 sebaik2nya. Dibuang kulit dan dikerat pendek)

Bahan2 untuk dikisar:

6 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
1cm kunyit hidup
1cm belacan / kiub ikan bilis

sedikit ikan bilis - dibasuh dan diramas2 sahaja
sedikit air asam jawa
garam secukupnya.

Cara-caranya:

1. Rebus ubi kayu yang telah dibasuh dan dibelah hingga separuh empuk.
2. Campurkan bahan2 yang telah digiling dan ikan bilis yang telah di ramas ke dalam periuk
rebusan ubi tadi. Campurkan garam secukupnya.
3. Masak sehingga ubi empuk. Kemudian perahkan air asam jawa ke dalam periuk tadi.
4. Rasalah garam dan asam secukupnya. Angkatlah periuk itu, apabila lauk menggelegak.

Selamat mencuba!


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net