AKTIVITI YANG LEPAS2 - Welcome To DAMIRA FotoPage

Hari ini baru boleh update. Semalam system down. Actually saya just nak updatekan a few resepi yang saya buat masa cuti panjang hari tu. Tapi sebelum tu nak cerita sikit pasal last weekend. Last Sunday Inasally rakan fp dari Penang, tokey kek lapis Serawak datang ke rumah ngan family dia. Walaupun hanya kenal melalui laman cyber dan pernah jumpa sekali dulu masa dia hantar kek lapis cadburry yang saya order tapi bercerita macam dah kenal lama.Seronok juga ya berkawan di alam cyber lepas tu dapat jumpa.

Yang paling seronok sekali ialah dia beri saya beberapa jenis kek lapis yang saya dok terliur tengok di fpnya tu. Semuanya sedap-sedap belaka sebab dia guna pure butter. Moist aje kek dia. Harga pun berpatutan. Ina akan iklankan harganya dalam fp dia tak lama lagi. Kalau nak order bolehlah contact Ina . Bagi yang duduk di area Bangi dan Kajang bolehlah contact saya. Saya jadi agennya. Kalau nak rasa, samplenya pun ada lagi......

Berbalik semula pada resepi saya tu. Kedua2 resepi ni saya ambil dari blog brother Rozzan. Memang sedaaaap! . Thanks ya brother for the nice recipies. Resepinya saya copy paste aje. Jom jamu mata.

AGAR-AGAR LAPIS (GULA MELAKA)
Sumber: Rozzan

Bahan A
10/11 gm serbuk agar-agar
150 gm gula melaka + 1 sudu makan gula pasir
870 ml air
2-3 helai daun pandan (simpul)

Bahan B
10/11 gm serbuk agar-agar
150 gm gula pasir
870 ml santan
1 sudu teh garam

Bahan C
Loyang berukuran 8"x 8"x 3"
sedikit pewarna cokelat (optional)

Cara-Cara
1) Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih.

2) Tuang ke dalam loyang sebanyak 200ml agar-agar plain (Bahan A). Biarkan sebentar sehingga ia hampir keras, baru dituangkan lapisan kedua iaitu 200 ml agar2 santan (Bahan B). Biarkan sehingga lapisan kedua ini hampir keras juga.

3) Kemudian tuangkan lapisan seterusnya berselang-seli, plain dan coklat. Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan.

4) Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya ia senantiasa cair dan mudah bila dibancuh dgn pewarna.

5) Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin.

Remarks: Semasa hendak menuang lapisan yang berikutnya jangan tuang dari jarak yang terlampau tinggi dan hendaklah dituang dengan cepat dan berani. Ini bagi mengelakkan lapisan dibawah yang belum berapa keras itu bocor. Ini adalah berdasarkan pada pengalaman saya.

Resepi asal ialah Kuih Bakar Kentang. Saya guna keledek, jadi namanya Kuih Bakar Keledeklah...

KUIH BAKAR KELEDEK
Sumber: Rozzan

Bahan-bahan :
500 gm keledek (direbus dan lecek halus)
250 gm tepung gandum
350 gm gula pasir
3 biji telur (saiz besar)
550 ml santan pekat
1/2 sudu teh vanilli
sedikit pewarna kuning
1 sudu teh garam atau secukup rasa
1 sudu makan minyak sapi (saya gunakan butter)

Cara:
Masukkan keledek yg telah dilecek halus ke dalam sebuah bekas. Kemudian bubuh bahan-bahan lain iaitu tepung, gula, santan, telur, vanilli, pewarna kuning, garam dan minyak sapi. Gaul rata-rata dan tapis jika perlu. Ambil satu loyang (saya gunakan loyang bulat) dan sapukan sedikit minyak di dasar dan sekelilingnya. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama kira-kira 40 minit dgn suhu 200-220 darjah Celsius.

Nota : Anda boleh tukarkan bahan keledek kpd kentang.
Remarks: Saya taburkan bijan atas adunan bingka tu sebelum dibakar.

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

cantiknya lapis agar2 tu..bulan pose ni sedap di makan..

Wed 30-Jul-2008 07:56
Posted by:shariza mamanurin2002@yahoo.com - [Link]

salam k.yati..sedap tgk agar2 tu..boleh try nie..semlaam baru beli agar2 tp x tau nak buat ape..

..akak, hari tu nak melawat akak..ingat nak tanya why kena operation..hhehe..alih2 husband akak x da,so husband lina sembang sekali tu yg x tertanya2 tu..ape2 pun suka jumpa akak dan mee goreng akak mmg sedap..malang yea x leh makan byk..

Wed 30-Jul-2008 16:45
Posted by:ina ina_saly@yahoo.com - [Link]

slam kak...sedapnya nampak agar2 lapis tu...tapi iza tak reti ler nak wat ka....camner tu?

Bingka tu pun sedap gak...lama tak makan kuih tradisional nie.....