Chocolate Cup Cake As Wedding Door Gift - Welcome To DAMIRA FotoPage

Salam kepada semua rakan-rakan yang sudi berkunjung ke sini. Dah lebih sebulan darulah dapat update semula. Yati sekarang ni sibuk dengan tugasan di office kerana Ogos nanti ada events peringkat ASEAN. Terlalulah banyak kerja dan persiapan yang perlu dibuat. Bila bertugas untuk sesebuah sekretariat faham-faham ajelah busynya itu. Nak berkunjung rumah kawan2 pun tak sempat. Kadang-kadang tu sempat berkunjung tapi tak sempat pula nak tinggalkan jejak

Dek kerana kesibukan ini Yati pun mengumpulkan aje segala aktiviti baking untuk sebulan ni. Bila ada kelapangan baru upload. Jom tengok apa yang Yati dah buat sepanjang sebulan yang lepas...

Chocolate cup cake di order oleh adik ipar Azue dari Seremban pada akhir April lepas. Siap isi dalam bekas plastik. Senang sikit nak letak bertingkat-tingkat.

Ini pula sebahagian dari chocolate cup cake untuk kenduri di rumah Azue. Azue dah ambil bekas plastiknya sebab nak diletak riben/pelekat pada bekas tu. Terpaksalah menggunakan tray kuning tu dengan banyaknya sebab satu tray tu hanya susun satu layer aje. Takut pula nak tindihkan kek, risau surfacenya comot. Minggu tu pening jugalah Yati dengan chocolate cup cake ni. Mana taknya, hampir 2000pcs Yati kena buatkan untuk Azue dan adiknya serta untuk Amri my regular customer. Syukur pada Allah atas rezeki kurniaanNya

Ini pula chocolate Moist Cake order dari Ani untuk anaknya. Tak sempat jumpa/kenal Ani. Ani order melalui telefon. Bila pergi hantar kek, Ani belum sampai TASKA lagi. Kawannya yang ambilkan untuk Ani.

Nizam dari Kajang Perdana order kek untuk sambut Hari Guru di Tadika anaknya.
Yati buatkan Chocolate Moist Cake. Dah jemu chocolate moist cake resepi biasa tu.
Yati cuba Rich Chocolate Moist Cake dari bro Rozan. Walau pun yati tak potong kek tu, dari teksturnya dah tahu kek tu sedap. Thanks tu bro Rozzan for sharing the recipe. Copy paste ya bro. Sesiapa nak cuba bolehlah cuba. Insya Allah tak menyesal punya...

RICH CHOCOLATE MOIST CAKE
Bahan-Bahan
6 oz butter
14 oz gula castor - boleh kurangkan kpd 12 oz
3 biji telur ayam

Bahan-Bahan Yg DiBancuh Bersama:
1 sudu teh Nescafe
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh chocolate emulco/paste atau oil

Bahan-Bahan Yg Diayak Bersama:
8 oz tepung high protein (tpg roti) - boleh juga guna tepung gandum
2¼ oz serbuk koko - guna yg non branded untuk warna kek yg kehitaman
½ sudu teh garam
1 sudu teh soda bicarbonate
1½ sudu teh baking powder

7 oz air sejuk - air dlm peti ais

Cara membuatnya:
1. Dgn menggunakan mixer (high speed), pukul mentega dengan gula sehingga kembang (kira-kira 15 minit)

2. Masukkan pula telur satu persatu. (medium speed). Pukul lagi hingga kembang dan sebati lalu masukkan campuran Nescafe, esen vanilla & chocolate emulco. Setelah proses ini, jangan gunakan mixer lagi.

3. Kemudian, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan dgn kaedah "fold-in method". Kacau pelan2 – satu arah jer.

4. Selanjutnya, masukkan air sejuk sedikit-sedikit sambil di gaul perlahan-lahan sehingga sebati.

5. Tuang adunan ke dalam loyang 9" persegi yg telah dialas dan di gris dgn mentega pada dasar dan keliling loyang. Bakar dengan suhu 170C selama 50-60 minit ATAU kukus - tutup loyang dgn aluminium foil - guna api biasa.. selama 1½ jam.

CREAM COKLAT / GANACHE
250 gm cooking chocolate
1 sudu besar mentega
½ cawan fresh cream/whipping cream

Cara:
1. Cairkan cooking chocolate secara double-boil.
2. Angkat dari air panas tadi dan masukkan fresh cream/whipping cream dan mentega.
3. Kacau sehingga sebati.
4. Tuangkan atas kek dan hiaslah mengikut citarasa sendiri.

15hb Mei yang lepas genaplah usia Amirah, anak tunggalku 6 tahun. Dari awal tahun lagi Amirah sibuk meminta Yati buatkan kek harijadinya. Katanya dia nak kek tiga tingkat. Sorrylah sayang, ibumu terlalu sibuk sekarang ni. Tak sempat nak buat kek tiga tingkat. Dapat buat sebiji kek aje itu pun share dengan hari guru....

18hb malam Amirah menelefonku. Hari itu Yati kerja hingga lewat malam. "Ibu esok ada sambutan Birthday kat Tadika. Mia nak bawa kek lagi . Nanti Ibu buat ya". "Hari tu kan dah bawa kek, esok tak payahlah bawa kek lagi. Ibu belikan makanan lain untuk bawa tadika ya". Menangis2 dalam telepon minta buatkan juga kek untuknya. Sampai rumah dekat 11.00 malam terus godek sebij kek untuk Amirah. Pagi esoknya barulah buat hiasan simple. Ini pun dia tuntut sebiji kek lagi untuk bawa rumah mama yang jaga dia dari kecil lagi tu. Hai Amirah, Amirah...

Sesiapa yang nak buat sebarang tempahan sila hubungi Damira Bakery,
Yati h/p: 012-2733214
e-mail: yadami68@yahoo.com

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

salam yati,

sibuk erk...kalau bekerja mmg gitu lah ragam nya...sentiasa sibuk.

cantik2 kek yg yatie deco nie.

Mon 25-May-2009 06:56
Posted by:nur - [Link]

Dah beberapa kali ketuk pintu dapur umah Yati...sunyi sepi.......